Так само, як деякі люди ледве малюють фігурку з палички або співають "З днем народження", не викликаючи сцени, я не можу готувати. Я просто не можу. Я просто не володію рівнем аналізу, творчості та прийняття рішень, які дозволяють кухарям та кухонним майстрам займатися своєю справою. Однак, витративши деякий час на нову програму та свій iPad, тепер навіть я можу приготувати пристойні страви.
Я говорю про додаток Nom Nom Paleo для iOS. Запущена минулого року Мішель Там, програма бере найкращі рецепти з її блогу Nom Nom Paleo та представляє їх у простому для керування посібнику з чіткими інструкціями та красивими фотографіями.
Якщо ви не можете сказати з назви програми, рецепти дотримуються дієти Палео - нового способу мислення про їжу, яка набула популярності за останнє десятиліття. Хоча дієта є предметом широких дискусій та літератури, я підсумую її для цілей цього огляду: уникайте зернових, молочних продуктів, цукру, крохмалю та переробленої їжі та вживайте в їжу м'ясо з травою, дику виловлювану рибу, свіжі фрукти і овочі, горіхи та корисні жири.
Незалежно від того, дотримуєтесь ви дієти Палео чи ні, ви все одно знайдете в додатку десятки смачних рецептів. Рецепти групуються за категоріями (яйця, птиця, сторони тощо) з великою кількістю варіантів, з яких можна вибрати. Від курки Тандурі, до яєць з відкладеними яйцями, до грибів з креветками-фаршами є щось майже на будь-який смак та апетит. Але смачні рецепти - це десятка в інтернеті; де додаток дійсно переважає - це спосіб подання інструкцій.
Вибір рецепту дозволяє отримати красиві повнокольорові фотографії кожного кроку процесу. Під кожним малюнком опис необхідних кроків, інгредієнтів та інструментів. Якщо рецепти з інших джерел говорять, наприклад, про «бланшування овочів» (інструкція, згідно з якою хтось, як я, тримає глечик хлорного вапна над плитою і думає собі: «це не може бути правильним»), Nom Nom Paleo додаток пояснює, що таке бланшування, і показує, як це зробити. Блискуче!
Якщо ви віддаєте перевагу більш текстовому підходу до інструкцій з рецептами, існує також "картка рецептів" для кожного елемента. Вибравши його, ви знайдете огляд рецепту, включаючи такі дані, як порції та час приготування, повний перелік необхідних інгредієнтів та необхідного кухонного обладнання та стислий текстовий список інструкцій. Корисно навіть у цьому текстовому режимі натисканням певної інструкції відображати відповідну картинку у маленькому вікні у верхньому лівому куті екрана.
З рецептів зрозуміло, що творець програми Мішель Там є талановитим шеф-кухарем, а деякі рецепти є складнішими за інші або потребують обладнання, яке, можливо, не знайдеться на більшості кухонь (див., Наприклад, рецепти sous vide). Однак більшість рецептів вимагає загальних інгредієнтів та обладнання, і їх можна створити за допомогою детальних інструкцій та малюнків, навіть тих, хто займається приготуванням їжі, як я.
Окрім чудових інструкцій щодо рецептів, додаток також включає інструменти, які допоможуть вам купувати та обмінюватися рецептами. Під час перегляду кожного рецепта ви знайдете прапорці поруч із кожним інгредієнтом та частиною кухонного обладнання. Якщо натиснути прапорець, ви додасте кожен товар до загального списку покупок. Це дозволяє витратити кілька хвилин на вихідні, вибираючи рецепти на наступний тиждень, а потім перевозячи список покупок до продуктового магазину.
Список покупок, поряд із самими рецептами, також можна надсилати електронною поштою безпосередньо з додатка. Ви не отримаєте гарних фотографій та приємного інтерфейсу, але ви зможете надсилати покупки та списки інгредієнтів іншим без додатка чи iDevices, дозволяючи друзям та родичам робити покупки для вас або легко перевірити, чи буде будь-яка харчова алергія на наступному вечері.
Крім рецептів, додаток також пропонує широкий розділ "Палео 101" для тих, хто зацікавлений дізнатися більше про дієту Палео. У цьому розділі містяться відомості про дієту та її принципи, огляд продуктів, які корисні для дієти, та тих, яких слід уникати, чудовий 30-денний план прийому їжі із посиланнями на додаток до рецептів на кожен день, огляд необхідного кухонного обладнання, необхідного для "способу життя Paleo", тощо. Коротше кажучи, додаток Nom Nom Paleo - це справді дві програми в одному: відмінна кулінарна книга та навчальний посібник з харчування щодо палео дієти.
Загалом, додаток привабливий, простий у навігації та чудовий спосіб кухарям усіх рівнів спробувати нові рецепти та методи. Моя єдина прихильність - це те, що інтерфейс, наповнений великими зображеннями, які пальцем проходять з поля зору, іноді може трохи заїкатися на iPad третього покоління. Це не вбиває досвід, але може стати трохи засмучуючим, коли ви намагаєтесь швидко перейти до певного рецепту чи кроку. Крім того, хоча в списку рецептів можна шукати, я хотів би побачити необов'язковий текстовий список рецептів, які можна було б швидше переглядати, ніж поточний стиль «Потік потоку».
Ті, хто починає або тільки починає, дієта Палео знайдуть додаток та його рецепти безцінними, і навіть ті, хто не цікавиться харчуванням палео, все одно знайдуть безліч смачних рецептів, які є корисними доповненнями до будь-якої дієти. Тому я не вагаюся рекомендувати Nom Nom Paleo власникам iPad будь-якого рівня кулінарної майстерності та будь-яких переваг дієти. Додаток тепер доступний у iOS App Store.
Nom Nom Paleo
Розробник: Nom Nom Paleo LLC
Категорія: Їжа та напої
Поточна версія: 1.5
Ціна: 5, 99 дол
Вимоги: iPad під керуванням iOS 4.3 або новішої версії
Останнє оновлення: січень 2013 року
